Φάτε σαν ντόπιος
Γαστρονομικές συμβουλές - Φάτε σαν ντόπιος
Φάτε σαν εντόπιος στις ταβέρνες και τα εστιατόρια της Συκιάς
Τι μπορείτε να δοκιμάσετε πέρα από τα γνωστά φαγητά της Ελληνικής κουζίνας.
Η Ελληνική κουζίνα εγινε γνωστή σε όλο τον κόσμο μέσα από το σουβλάκι, τον γύρο , τον μουσακά και το παστίτσιο, έτσι οι επισκέπτες και τουριστες το πρωτο πράγμα που ζητάνε από τον σερβιτόρο όταν παραγγέλνουν σε μια ταβέρνα ή ένα εστιατόριο , είναι κάποιο από αυτά τα πιάτα, τέλος συμπληρώνουν το μενού τους με μια χωριάτικη ή με μια φέτα.
Έτυχε πολλές φορές να βρεθώ σε μια παρέα με φιλους που ερχονται απο το εξωτερικό ως τουρίστες και βλεπω πάντα να ζητούν αυτά τα συγκεκριμένα πιάτα.
Κανείς δεν λέει πως δεν πρεπει να τα δοκιμάσετε, ειναι ωραία φαγητά και πολύ νοστιμα, αλλά η κουζίνα της Σιθωνίας για αυτούς που ξέρουν τι θέλουν , έχει και άλλες γεύσεις, πιο εκλεκτές και πιο νόστιμες.
Για αυτό σε αυτό εδώ το άρθρο θα σας πω πως μπορείτε να φάτε σαν ντόπιος.
Και κάπως ετσι θα ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι στις μεθυστκές και θεσπέσιες γεύσεις της μεσογιακή και χαλκιδικιώτικης κουζίνας.
Ξεκινήστε χαλαρά με ένα τσιπουράκι.
Επειδή καθίσατε στην καρέκλα , δεν σημαίνει πως πρέπει να βιαστήτε να σηκωθείτε κιόλας, το φαγητό εδώ ειναι απόλαυση και θελει τον ρυθμό του.
Μην βιαστείτε να παραγγείλετε τα πιατα σας, ξεκινήστε χαλαρά ζητώντας να σας φερουν ένα τσιπουράκι, μπορείτε να επιλέξετε αυτο με το γλυκάνισο ή χωρίς, την γράπα , προσωπικά προτιμώ αυτό με τον γλυκάνισο, και ζητήστε να σας φέρουν για αρχή ένα μεζέ να το συνοδέψετε.
Πάντα ένα τσιπουρο ανοίγει την όρεξη και φτιάχνει και την διάθεση σας.
Για μεζέ ζητήστε από τον σερβιτόρο να σας πει τι επιλογές έχετε, από αρμυρά και αλίπαστα, όπως αντζούγιες, τσίρο, λακέρδα, σκουμπρί, ή και καπνιστό φιλέτο σκουμπρί, όλα αυτά πάντα ανάλογα τις γευστικές σας συνήθειες και γούστα.
Σαλάτες και εδέσματα
Για σαλάτες δοκιμάστε εκτός από την χωριάτικη και ανάλογα την εποχή που θα ερθετε στη Σιθωνία, μια πολίτικη σαλάτα, μια πικάντικη σαλάτα με λάχανο, καρότο, πιπεριά κόκκινη και σέλινο, δοκιμαστε παντζάρι σαλάτα με λιγο σκόρδο μέσα, επίσης αν βρείτε χόρτα εποχής αξίζει να τα δοκιμάσετε με λεμόνι ή και ξύδι.
Υπάρχουν και οι σαλάτες αλοιφές όπως το τζατζίκι, η τυροκαυτερή και η μελιτζανοσαλάτα, οι περισσότερες ταβερνες φτιάχνουν τις σαλάτες αυτές με δικά τους υλικά και ειναι πεντανόστοιμες.
Κάτι που μπορείτε να ζητήσετε , αν και ειναι λιγο σπάνιο, είναι σαλάτα Κρίταμα, ενα φυτό που το βρίσκεται δίπλα από την θάλασσα και είναι ιδανικό να συνοδέψετε το τσιπουρό σας.
Μια φέτα πάντα είναι η πρώτη επιλογή, ζητηστε την ψητή, ή σε πήλινο σκευος το Μπουγιουρντί, μια επιλογή πολλών τυριών ψημένα με ντομάτα και πιπεριά...
Πάρτε κολοκυθάκια τηγανητά σερβιρισμένα με τζατζίκι ή σκορδαλιά, και τηγανητες μελιτζάνες , επίσης ζητήστε μελιτζάνα ψητ